Souvenirs Olfactifs

Mémoire sensorielle

L’enregistrement sensoriel est ce qui nous met en contact avec le monde extérieur. En effet, à chaque instant nous sommes exposés à une multitude de stimuli dont pour la plupart nous ne prenons pas conscience. Cependant, même s’il est nécessaire de porter notre attention sur ces stimuli pour en saisir le sens, cela ne veut pas dire qu’ils ne sont pas enregistrés par notre organisme. Au contraire, toutes les informations qui atteignent nos sens sont enregistrées.

On compte la mémoire olfactive comme étant la meilleure. En effet, des études ont mené au constat qu’une odeur, bien qu’on n’ait pas pris conscience de cette odeur, reste enregistrée pour toute ou presque toute sa vie.

Un auteur s’est penché sur cette idée de mémoire olfactive, Marcel Proust. En effet, celui-ci a remarquablement évoqué le parfum des petites madeleines trempées dans le thé, analysé les souvenirs qui s’y rattachaient et repéré les mécanismes de la mémoire olfactive.

« Et tout d’un coup le souvenir m’est apparu. Ce goût, c’était celui du petit morceau de madeleine que le dimanche matin à Combray ma tante Léonie m’offrait . La vue de la petite madeleine ne m’avait rien rappelé avant que je n’y eusse goûté. Mais, quand d’un passé ancien rien ne subsiste, après la mort des êtres, après la destruction des choses, seules, plus frêles mais plus vivaces, plus immatérielles, plus persistantes, plus fidèles, l’odeur et la saveur restent encore longtemps, comme des âmes, à porter sans fléchir l’édifice immense du souvenir. »

De la ténacité des souvenirs olfactifs.

Plus que toute autre, la mémoire des odeurs nous renvoie à des souvenirs anciens.

Perception guidée. La pratique professionnelle de l’oenologue ressemble à celle du parfumeur. Comme lui, des souvenirs olfactifs de l’enfance structurent pour une part sa perception. Ce référentiel olfactif propre à chaque oenologue va jouer dans l’expérience sensorielle en suggérant toujours les mêmes critères analytiques et en orientant les termes utilisés pour décrire les sensations les descripteurs. Ainsi, lors d’une dégustation, un oenologue associe systématiquement l’odeur de pêche au lointain souvenir du verger de son grand-père. Un autre rapproche l’odeur du musc de celle du vieux linge de maison que, tout enfant, il découvrait dans une malle entreposée dans le grenier de sa grand-mère. Chacun produit sa propre image mnémonique de l’odeur, plutôt agréable, et, d’une certaine manière, se l’approprie sans que pour autant sa perception globale soit très différente de celle de ses confrères.

Racontez nous votre souvenir Olfactif:

La Boulangerie
Enfant, j’entrais dans la boulangerie et je reniflais de toutes mes forces pour sentir l’odeur du pain qui émanait de l’arrière-boutique. J’aurais mangé cette odeur ! Cela me faisait saliver. Pour peu que la baguette soit chaude, je ne pouvais pas m’empêcher d’en grignoter un bout.

Quelle Enfance !
Il y a plus de dix ans, dans une chambre d’appartement. Ma cousine diffusa dans cette pièce une fragrance avec une note florale, chyprée. Tandis qu’elle inspirait cet air parfumé avec enchantement, moi… je ne pouvais plus m’arrêter d’éternuer!!! Mais qu’est ce qui s’est passé, une allergie au parfum?! Depuis lors, elle n’osa plus le porter, pleine de compassion pour mon pauvre odorat ;). Pourtant, à l’âge de 17 ans, j’ai retrouvé ce souvenir olfactif porté par une amie, qui me rappela alors le nom de la fragrance : Timeless

Soir d'été
Le parfum de certains soirs d’été me transporte immanquablement sur le chemin bordé d’arbres qui me ramenait de chez ma meilleure amie. J’ignore quelle plante exhale cette odeur toujours fugace et inattendue mais j’ai à nouveau 16 ans, je suis en première et je me rappelle toujours le même vers de Baudelaire: valse mélancolique et langoureux vertige.

L'odeur de la pluie des vacances.
A chaque fois que j’ai le vague à l’âme je repense indubitablement à mes vacances d’enfant! Dans la maison familiale du sud de la France et un souvenir me revient sans cesse! L’orage du soir, après de longues journées de chaleur et de soleil… le goudron est brûlant! La terre est poussière et cette pluie soudaine dégage une odeur particulière! à la fois rude et réconfortante! puissante et douce!

 

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